Kalkulačka doby pečení krůty s pokyny
Lahodná krůtí pečeně - na konci uzená s pěknou zlatavou barvou
Pokyny pro pečení krůty na této stránce platí pro všechny velikosti bez ohledu na to, zda jsou plněné nebo ne. Velké, Extra velké, Střední nebo Malé.
Samotné pečení krůty lze provádět ve všech druzích pecí, v pecích na cihlové dřevo nebo v jakýchkoli elektrických a plynových kuchyňských pecích.
Jakmile je vaše krůta připravena do trouby – ZVÁŽTE ji.
Zadejte celkovou hmotnost pečení (s nádivkou nebo bez ní) do kalkulačky, získáte maximální dobu pečení v hodinách nebo minutách.
Kalkulačka doby pečení krůty
Celková hmotnost krůty odráží dobu pečení.
Doba pečení pro různé velikosti krůty
s nádivkou nebo bez ní
Celková váha
Použití doby praženíLibry - lb :
27 minut na 1 lb celkové hmotnosti (1 h na 2,2 lb čisté hmotnosti)
Použití doby praženíKilogramy - kg :
1 hodina na 1 kg celkové hmotnosti
Pečený krocan – moje zásady
Pečené krůty by měly být prováděny tím nejpřirozenějším způsobem:
Nejchutnějším způsobem pečení, při kterém si krůta zachovává své původní jedinečné chutě, je jednoduché pečení.
Nakládání krůtího masa nebo marinování mi, stejně jako u jiných druhů masa, ubírá jeho výrazné chutě za příplatek, např. na zeleninový vývar (ačkoli někteří lidé považují vůni solného roztoku za nezbytný krok k pečení krůt.)
- Celou krůtu (před pečením) osolte.
- Naplňte krůtu nádivkou (pokud ji používáte).
- Šijte krocana pevně jako chirurg. Dobře funguje nit nebo drát.
- Vložte krůtu do pekáče.
- Chcete-li krůtu zvednout ode dna (pokud je na výšku místo), umístěte ji na lůžko z neloupaných stroužků česneku nebo celé mrkve.
- Pokud chcete, posypte slupku jemně nasekaným česnekem nebo oblíbenými bylinkami.
- Nalijte velký hrnek přírodní pramenité vody nebo filtrované vody do rozpisu (ne přes ptáka).
- Pekáč přikryjte poklicí nebo dobře zabalte do AL fólie (nechcete, aby unikla pára).
- Vložte pekáč s krůtou do předehřáté trouby na 355 stupňů F = 180 °C.
- Necháme opéct
- Časy pečení lze vypočítat v kalkulačce na této stránce (nebo ručně.)
- Pro zhnědnutí kůže odkryjte víko (nebo AL fólii) 30 minut před pečením krůty KONEC.
Proč nevyživený pták?
Pomalu neopečené maso v uzavřeném pekáči, ke konci zhnědnuté kůže, je krásné a přirozené.Jemný, vlhký, dokonale se dostává do kostí, naprosto lahodný . Na přípravu omáčky bude dostatek tekuté šťávy.
Kuřácká příchuť krůty
Zvažte kouření, pokud používáte troubu na dřevo.
Chcete-li vaší krůtě přidat příjemnou kouřovou vůni a chuť; zaveďte kouř do trouby v době zhnědnutí. Kouření pokračuje po dobu 30 minut.
Lze použít malou větvičku nebo jakékoli jiné čisté suché dřevo, případně i přírodní seno. I když seno rychle vyhoří. Obvykle hodím suchou větvičku položenou na popel v jednom rohu a pak troubu zavřu. Větvička začne během minuty sama produkovat kouř.
Šťastný a chutný krůtí čas!
Užívat si.
od Rado Hand