Moje zděná trouba a krb vaří jídlo a ohřívá vodu
Milý Rado,
Zdravíme z Filipín!
Děkuji, že jste mi pomohli postavit mou staromódní cihlovou pec. CD, které jste poslal, bylo velmi podrobné. Názorně mi to ukázalo nejen to, jak správně postavit troubu. Ještě důležitější je, že ilustroval všechny zahrnuté principy.
Použil jsem vaše CD a americkou zednickou knihu, abych postavil svou vlastní verzi cihlové pece na krbu. Oba mají vykládané trubky, kterými čerpám vodu na ohřev vody na koupání, praní, vaření atd. Obojí si užíváme už asi tři roky. Děkujeme za vaše velmi užitečné CD. Teď pomáhám stavět dalšímu kamarádovi jeho mistrovská ocasní pec .
Na obrázcích je moje žena Violaine.
Jak uvidíte na fotkách, improvizoval jsem:
Obrázek č. 1 (22.07.2007). Postavil jsem cihlový krb v severozápadním rohu mého domu včelí muzeum s pomocí Příručky American Masonry Association o stavbě krbů. Moje inovace spočívala v tom, že jsem do něj dal trubky na ohřev vody.
Obrázek č. 2. Potom jsem na ni postavil svou cihlovou pec. Podlahu jsem třikrát vyztužil těžkým ocelovým plechem, vodovodním potrubím, ocelovými výztuhami a žáruvzdorným cementem izolovaným vrstvou vermikulitu.
Obrázek č. 3. Postavil jsem velkou kopuli, aby byla úměrná mému krbu a včelímu muzeu. Všechny pálené cihly a malty jsou SK-36.
Obrázek č. 4. Udělal jsem trojitý oblouk, jeden zpevňující druhý, abych zpevnil čelo velké trouby.
Obrázek č. 5. Zde vidíte některé výztuhy použité pro opláštění. Všimněte si stěny z bílých izolačních cihel za cihlami, které tvoří zadní část mé trouby. Cihlové jádro jsem obalil obkladem, keramickou vatou, vermikulitem a izolačními cihlami. Krásná dáma je moje žena.
Obrázek č. 5A. Právě jsme dokončili obložení. Všimněte si značky tužkou na překližkové šabloně. Přidali jsme další vrstvu vermikulitu tak silné. Na vermikulit jsme také instalovali izolační cihly.
Obrázek č. 6. Zde vidíte hotové opláštění, izolaci z keramické vlny a vodovodní potrubí. Tato potrubí jsou zapojena do série s vodním potrubím krbu.
Obrázek č. 7 (9/4/07). Nejprve jsme rozpálili krb. Všimněte si žádného kouře a dobrého tahu.
Obrázek č. 8. Poté jsme rozpálili troubu. Všimněte si, že oba jsou bezdýmné a mají velmi dobrý tah. Sdílejí jeden komín.
Obrázek č. 9. Už tři roky jsme si užívali naši staromódní cihlovou pec a krb s mnoha blízkými přáteli. Toto je obrázek typické snídaně následující ráno. V naší cihlové peci jsme vařili vše: polévky, dušená jídla, chléb, drůbež, vepřové, hovězí, jehněčí, celonoční pečeně a další.
Obrázek č. 10 (10/21/10). Myslím, že jsme to přehnali. Nechal dveře zapnuté přes noc. Teplo z pece se plížilo škvírou mezi cihlou a těžkou nerezovou deskou. Obešel izolaci z keramické vlny. A spálil část našich dveří. Myslím, že jsme dělali asi 1000F. Při vaření pizzy jsem nemohl strčit ruku dovnitř a použil jsem nástroje s velmi dlouhými rukojeťmi. Dobře, že jsme udělali dveře navíc, viz poslední obrázek!
Obrázek č. 11. Sklad palivového dřeva – Přečtěte si prosím popis v posledním odstavci.
Obrázek č. 12. Nesprávné vytvrzování cihlové pece. Můj syn dal všechny malé kousky palivového dřeva, které jsme měli uložené v našem velmi velkém krbu, pod naši troubu, aby se vloupal do naší trouby, když jsme nakupovali kůrky a polevy. Měřil jsem to mým laserovým teploměrem s maximální hodnotou 1100F. Můj teploměr nedokázal odečíst teplotu. Šlo to mimo měřítko! Dobře, že jsem to přestavěl.
Obrázek ## 12A. Vaření v krbu je také umění. Moje žena dusí pomocí svého litinového woku a krbového jeřábu.
Uvažuji o naklepání našeho komína a zhotovení skříně na studený kouř. Ve vaší galerii to již jedna osoba udělala. K uzení ryb, masa, sýrů a dalších!
Náš bonus je: 3 až 4 dny po použití trouby máme spoustu a spoustu horké vody (na koupání našich těl provoněných kouřem). Pro rychlý ohřev vody využíváme náš krb. Navíc díky extra vrstvám izolace můžeme vařit v naší troubě 2 až 3 dny po použití, bez dalšího vypalování.
Nemohu vás dostatečně pochválit za vaši vynikající práci, když pomáháte lidem, jako jsem já, otevřít novou dimenzi vaření, stravování a sdílení, kterou jsme si nikdy nedokázali představit. Pomáhá i to, že jsem před 30 lety zasadil 7 hektarů listnatých dřevin. Každý tajfun, který projde, přispívá do našich skladů palivového dřeva – již mnoho let. Viz obrázek č. 11 (10/22/10).
Název pece: Ilog Maria cihlová pec & krb
Místo: Ilog Maria Honeybee Farm, Silang, Cavite, Filipíny
Souřadnice: 14° 11,35N 120° 58,06E 1100 stop
Webová stránka: ilogmaria.com
Joel F. Magsaysay
Reagujte na článek Moje cihlová trouba a krb vaří jídlo a ohřívá vodu:
23 komentářů - zveřejněte své myšlenky
Ahoj Joeli,
Zdá se, že jsi velmi chytrý. Velmi chytrý a zručný, to, čeho jste dosáhl, je úžasné. A líbí se nám, jak mluvíš o své ženě.
By Rado
prohlédl jsem si stránku. to je skvělé!
dík.
Doufám, že to pomůže dalším lidem, jako jsme my, objevit další způsob, jak žít v přírodě.
ano, vážím si své ženy a čtyř dětí.
Podle joel f. magsaysay
Ahoj, Joeli. Viděl jsem pokrok tvé trouby, když jsi ji začal stavět. Jsem opravdu ohromen fotkou a vědět, že nyní funguje! Vzpomínám si na dobu, kdy jsem začátkem roku 2008 vzal své bratry a sestry do Ilog Maria, zrovna jste to začínali stavět. Budu muset ty fotky vyhledat a poslat ti to. Nejsem si jistý, jestli jsem vyfotil cihlovou pec.
Gratulujeme! Pizzu musím jednou vyzkoušet :-)
Autor: Ging Sison
Chtěl bych mít vlastní cihlovou pec v Koreji.
Chci se naučit základní principy vaření v těchto typech pecí.
Podle Julaino
Chci si postavit vlastní cihlovou pec, ale nevím, jak na to.
Autor: Misori Ituka Dieudonne
Žiji na Filipínách a chystám se postavit troubu, můžete mi prosím říct, kde koupit šamotové cihly a další potřebné materiály? Bydlím v Pampanga. dík
Od Mikea
Obdivuji cihlové pece, opravdu potřebuji někoho, kdo by mi je postavil. Kde najdu nějakou dobrou firmu na stavbu mé vysněné cihlové pece? Prosím o odpověď, děkuji.
Autor Khalil Burbar
Gratuluji ke skvělé kombinaci krbového ohřívače vody a hlavně krásné pece na dřevo.
Právě jsme postavili chlebovou pec, možná větší než ta vaše, s válcovým obloukem spíše než s dolním obloukem trolejového vedení.
Aktuálně máme problém s kouřem a myslím si, že možná náš kouřovod není dostatečně široký nebo je výška oblouku příliš vysoká pro výstup do kouřovodu?
Zdá se, že váš má vyústění kouřovodu dole na úrovni podlahy? Pokud jste si pečlivě prostudovali své fotografie, pokud je to tento případ, můžete se spolehnout na to, že při vytváření tahu pro troubu budete mít tah z ohně níže? je to tento případ?
Děkujeme za vaši pomoc, vaše trouba vypadá dostatečně silná, aby vydržela tsunami a zemětřesení a synové spálili všechno vaše dřevo!
S pozdravem Laurie, Austrálie.
Od Laurie
Ahoj Joeli.
Právě jsem dočetl váš článek, wow! Ta jednotka je krásná a funkční. Přemýšlím o otevření pekárny s mým asawa v Santoru Bongabon, Nueva Ecija, což je blízko Cabanatuanu na Luzonu.
Otázka zní, kde najdu veškerý materiál k sestavení této trouby? Jakékoli návrhy od kohokoli by byly oceněny.
Děkuji.
Autor: Heinz Schirmaier
Fantastická trouba. Začlenili jste horkovodní potrubí, které se snažím začlenit do našeho plánu. Nějaké další tipy na to? Prosím řekni :)
Také, kde je bod tahu vašeho komína? Je to vzadu?
Na zdraví
Jiří
Od George
Drazí,
Omlouvám se za pozdní odpověď, takže zde:
@ na Filipínách jděte do Copenca pro cihly a do Asie pacific v San Juanu pro keramickou vlnu a vermikulit. Použijte google. Předpokládám, že zdrojů je nyní více.
@ rado mi poslal cd, na kterém je všechno. Daroval jsem asi 37 USD a dorazilo do 2 týdnů. Studoval jsem. Trvalo mi asi dva roky, než jsem se naučil, postavil a dokončil jak krb, tak pec.
@ Kouřovod je vpředu, ale je veden tak, aby se setkal s komínem vzadu. Nejlepší je oblouk trolejového vedení. Věnujte velkou pozornost proporcím, také výšce vzhledem ke kopuli. Umístěte odtahový ventilátor jako snadné řešení blízko horní části komína. Tažení je funkcí oblouku, kouřovodu, průřezu komína, materiálu a délky k vrcholu. Můj je 25 stop s částí 16×16 palců, černé železo. Když se vše zahřeje, žádný kouř. Když je v krbu oheň, tah se zvyšuje. Ale budete mít plné ruce práce s vařením a servírováním z trouby i krbu.
@ Položil jsem své trubky na vnější stranu keramické vlny. Steam je problém, protože je VÝBUŠNÝ. Dal jsem pojistné ventily od vzduchových brzd nákladních aut, před a za troubu. Ujistěte se, že používáte galvanizované trubky 80 pro velmi vysoké zatížení. Nasadil jsem malé recirkulační čerpadlo (bez hlavy) na recirkulaci vody z trouby/krbu do dvou obrovských izolovaných tlakových nádrží. S překlopením ventilu používám posilovací čerpadlo (vysoká výška) k načerpání tří pater do mých koupelen.
@ Nedávno jsem postavil moderní kuchyni v zadní části mé trouby/krbu, abych je doplnil.
@Musíš to udělat sám. Není jiná cesta. Dokonce jsem se naučil vařit pizzu, chléb, pečené kuře, cochinillo nebo selátko, litinové vaření atd. to je zábava. Na zdraví!
Podle Joel Magsaysay
Ahoj Rado
Díky moc za to. Jsem velmi trpělivý člověk a rád počkám, až DVD přijde do WA. Vaši práci považuji za výjimečně zajímavou a miluji celosvětový zájem, který právem přitahuje. Poté, co jsem cestoval do několika evropských zemí, můj respekt ke kráse a variacím těchto pecí a bezpochyby k naprosto úžasnému jídlu, které pomáhají vytvářet, vyvrcholil do bodu, kdy už bez jedné nemohu žít.
Pokud jsem neměl sto nápadů, než jsem našel tvůj zrak, teď určitě ano. Protože se jedná o vytvoření vášně, bude to chvíli trvat, ale buďte si jisti, že to bude stát za obrázek pro vaše stránky.
Děkuji za pomoc a inspiraci.
S respektem
Lesley
Podle Lesley
Joel Magsaysay,
Dovolili byste mi podělit se o vaši inovativní a odbornou konstrukci zděné pece a systému ohřevu vody na konferenci, na které vystupuji v červenci?
Stavím cihlové pece a brzy si jednu postavím pro sebe ve slunečním prostoru, který má schopnost ohřevu vody.
Díky předem,
David Neufeld
Od Davida Neufelda
Můj otec byl pekař. Pekárnu prodal, když jsem byl ještě mladý, když obchod s potravinami v mé vesnici začal přivážet chléb vyrobený v igelitových sáčcích, kterých se můj otec hned bál a kterých se bál. 'Jak mohou lidé uchovávat chléb v lednici?' řekl by. A jak to může vydržet týdny? Ani ten městský chléb v sobě neměl díry! No, teď už lidé chápou proč a chtějí se vrátit ke SKUTEČNÉMU chlebu, zvenku křupavý, uvnitř křehký, bez konzervantů... K té nádherné vůni čerstvého chleba vycházejícího z pece, kterou jste každé ráno cítili po celé mé vesnici, ale bohužel, pekárna se změnila na byty a nedokážu si představit, co se stalo s obrovskou pecí na dřevo, která zabírala polovinu plochy pekárny.
Jako malá holka si pamatuji, jak mě můj otec zvedal, abych mohla nahlédnout do bezedné dutiny trouby. Nikdy jsem neviděl její konec... Jen ta nekonečná černá díra, která dokázala upéct 100 bochníků chleba najednou.
Můj otec upekl 300 bochníků chleba denně ve třech dávkách, vše se míchalo ručně na tlustém dřevěném stole, který téměř zabíral druhou polovinu pekárny, kromě chodby pro procházky kolem ní a trochu více místa u vchodu. Ten stůl musel být postaven na místě. Myslím, že to muselo být klidně 10 stop široký a 20 nebo více dlouhý a dnes by to stálo jmění.
Pec byla celá zděná. Pamatuji si, že byla krmena obrovskými kusy dřeva vnější dutinou v zadní části budovy, zatímco samotná pec měla dveře obrácené k masivnímu stolu uvnitř.
Můj táta vstával každý den kolem 3:30, aby zapálil troubu. Potom zamíchal těsto a nechal ho vykynout, dokud se trouba nezahřála. A když byla hotová poslední várka, trouba zůstala nádherně teplá až do večeře. Můj otec si myslel, že je to takové plýtvání, že pozval obyvatele města, aby přivezli své hosty s pomalým vařením, aby si je během odpoledne upekli v jinak ztraceném teple trouby, a vytvořil tak centrum pohody a sociální interakce přímo tam, v malém předním vchodu. jeho vesnické pekárny.
Nikdy nezapomenu na pekárnu. Vždy jsem si přál, abych ho mohl jednoho dne přestavět a vrátit městu pekárnu, o kterou jsme přišli modernizací.
Od Diane
Pane joeli, velmi zajímavá multifunkční krbová trouba. Jak mohu získat Rado's cd nebo dvd a kolik mě to bude stát?
Dík,
lorie javier-dionisio ze san juan, batangas
Od Lorie
[…] Moje zděná pec s krbem na vaření jídla a ohřev vody zároveň. Rychlý přehled a základní informace o krbu. Krb je architektonická stavba, která byla navržena tak, aby obsahovala oheň k vytápění, k vytvoření příjemné, klidné a pulzující atmosféry a také k přípravě jídel. Krb s troubou vedle sebe je velmi praktické mít. […]
Pingback Krbové vaření
Kominíci, vlastním komínovou společnost ve Westlake Ohio a stavíme venkovní krby a pece na pizzu, byla jsem ohromena vaší představivostí a dovednostmi. Jen tak dál!
Autor: JOE TRIBUZZO
Jen jsem musel říct svou část. Všude na světě jsou dobří a špatní, ale lidé na Filipínách jsou velmi humánní lidé oddaní pomoci druhým. Rado, pochválil jsi ho, jak zmínil svou ženu. No, řešil jsem je v nemocnicích a dva jsou s mojí matkou, které je 92 let. Jsou na co být hrdí. Totéž platí s velkým počtem, který pracuje v naší hlavní nemocnici v Torontu. Měli byste být hrdí a hodně štěstí, užívejte si své trouby. Líbí se mi nápad s trubkami na horkou vodu. Ciao z Kanady.
Podle Bartolomeo Parete
Přišel jsi na správné místo. Rado vše usnadňuje jako ve snu. V životě jsem nestavěl cihly, ale s jeho obrázky a vedením je radost pracovat. Bart.
Podle Bartolomeo Parete
Diane Je to úžasný příběh, který jsi právě napsala a nutí mě vrátit se k tomuto stylu života. Také jsem pracoval a pomáhal svému staršímu bratranci s rozvážením chleba. Jaká nádherná vůně ve 4 hodiny ráno při nakládání kamionu právě vytaženým chlebem. Dnešní generace nikdy nebude vědět, co jim chybí, a my truchlíme. V těch dnech jsme v Kanadě měli domů donášku mléka a chleba a mléka s koněm a kočárkem. Staré dobré časy, i když byly tvrdší, ale byly lepší.
Podle Bart
Má někdo seznam materiálů na stavbu této trouby... nebo cd s plány? Je mi 21 let z New Yorku a opravdu chci postavit tuto pec na chleba. Díky Anthony
Od Anthonyho
S manželem se plánujeme vrátit na ostrov W Samoa a chceme pro jeho vesnici postavit pec, aby mohli připravovat jídlo pro vesnickou školu. Velmi bychom ocenili vaši zpětnou vazbu a pomoc. Děkuji
Vicki Little
Autor: Vicki Laititi
To je tak skvělé... ehm horké. Gratulujeme. Chtěl jsem postavit pec z pálených cihel podobnou vašemu návrhu, hybridní ohniště (primitivní typ: bambusové trubky a spousta bahna na kopuli, prostě je nelze ignorovat moderní doba, když s ní koexistujete) . Jediná věc, která mě nutí přemýšlet, je, že když propustím potrubím studenou vodu, zatímco teplota vody není dostatečně teplá, aby se poněkud vyrovnala teplotě kupole, zajímalo by mě, jestli tepelný šok není velký problém v celistvosti kupole v dlouhém období. běží zejména v době, kdy je poptávka po teplé vodě vyšší? Ale stále plánuji, že si postavím primitivní v Burayocu, pokud nebudu schopen pokrýt náklady na stavbu. Děkuji za nesobecký podíl na znalostech.
Od Homera